Průvodce kvalitou vitálních hub. MycoMedica 2018

Kvalita 8/10.  Publikace slouží jako praktický průvodce výběrem kvalitních houbových produktů.

Zaměřuje se na tři hlavní pilíře (kvalita, účinnost, bezpečnost) a pokrývá tato témata: Původ a pěstování surovin. Význam přirozeného prostředí, sběru v čistých oblastech čínské vrchoviny a pěstování na tradičních přírodních substrátech místo rychlené laboratorní produkce. Plodnice versus mycelium. Rozdíly mezi zpracováním celých zralých plodnic a podhoubí pěstovaného na obilném substrátu (kde hrozí vysoký podíl škrobu).Zpracování a extrakce. Proč lidský trávicí trakt neumí rozložit chitinovou buněčnou stěnu houby a jak šetrná extrakce zpřístupňuje polysacharidy a betaglukany.Laboratorní testování. Kontrola vstupních surovin i hotových produktů na těžké kovy, pesticidy, radioaktivitu, mikrobiální čistotu a obsah aktivních látek.